{"id":82530,"date":"2019-11-30T12:40:04","date_gmt":"2019-11-30T11:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/old.adersousa.pt\/?p=82530"},"modified":"2019-11-30T12:44:16","modified_gmt":"2019-11-30T11:44:16","slug":"xiv-semana-gastronomica-do-capao-a-freamunde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.adersousa.pt\/xiv-semana-gastronomica-do-capao-a-freamunde\/","title":{"rendered":"XIV Semana Gastron\u00f3mica do Cap\u00e3o \u00e0 Freamunde"},"content":{"rendered":"

Este ano, a Semana Gastron\u00f3mica do Cap\u00e3o \u00e0 Freamunde vai decorrer de 30 de Novembro a 13 de Dezembro, envolvendo 14 restaurantes do Concelho. Freamunde ornamenta-se, uma vez mais, a preceito, porque est\u00e1 a comemorar os 300 anos do Cap\u00e3o de Freamunde, uma tradi\u00e7\u00e3o do concelho que ter\u00e1 sido reconhecida, por alvar\u00e1 r\u00e9gio, em 1719.<\/p><\/blockquote>\n

A Semana Gastron\u00f3mica visa a promo\u00e7\u00e3o desta iguaria \u00fanica no pa\u00eds e continua a surpreender, quer pelo n\u00famero de restaurante aderentes, quer pelo facto de j\u00e1 ter conquistado nomes maiores da Cozinha Portuguesa, de que s\u00e3o exemplo os nossos embaixadores, Chef\u00b4s consagrados a n\u00edvel nacional e internacional, e outras personalidades de relevo nacional.<\/p>\n

Ao longo das v\u00e1rias edi\u00e7\u00f5es, foram consagrados Embaixadores do Cap\u00e3o \u00e0 Freamunde<\/em>, Fernando Melo (Embaixador Honor\u00e1rio), H\u00e9lio Loureiro (Embaixador Honor\u00e1rio), Ant\u00f3nio da Silva (Chef Honor\u00e1rio), Chef Pedro Lemos (Estrela Michelin), Chef Rui Paula (Estrela Michelin), Chef Ant\u00f3nio Loureiro (Estrela Michelin), entre muitos outros. Este ano, ser\u00e3o consagrados como Embaixadores do Cap\u00e3o \u00e0 Freamunde, o Chef Diogo Rocha (Estrela Michelin), Chef Tiago Santos, Chef Madalena Dias, Chef Rui Silvestre, Carlos Ramos (Cegos Por provas) e Arnaldo Lopes.<\/p>\n

Cap\u00e3o \u00e0 dose<\/strong>
\nPor regra, o Cap\u00e3o \u00e9 servido \u00e0 unidade, mediante encomenda pr\u00e9via, mas este ano, mais uma vez, os restaurantes aderentes da Semana Gastron\u00f3mica v\u00e3o servir tamb\u00e9m cap\u00e3o \u00e0 dose (apenas durante a semana gastron\u00f3mica, cada restaurante tem um dia marcado em que serve cap\u00e3o em dose, seja ao almo\u00e7o seja ao jantar). O objetivo desta iniciativa \u00e9 proporcionar a mais pessoas degustar Cap\u00e3o \u00e0 Freamunde!<\/p>\n

Concurso do Cap\u00e3o<\/strong>
\nO pr\u00e9mio para o Melhor Cap\u00e3o Confecionado ser\u00e1 entregue no dia 12, na Quinta do Pinheiro, em Freamunde, durante o Jantar de Gala promovido pela Associa\u00e7\u00e3o de Jovens Ao Futuro (AJAF), com o apoio da Confraria do Cap\u00e3o, da Associa\u00e7\u00e3o de Criadores de Cap\u00e3o e da Junta de Freguesia de Freamunde, em parceria com a C\u00e2mara Municipal de Pa\u00e7os de Ferreira. Neste evento, re\u00fanem-se \u00e0 mesma mesa v\u00e1rios apreciadores deste prato, convidados de Confrarias, produtores e gastr\u00f3nomos, jornalistas e personalidades estrangeiras que se deslocam \u00e0 Capital Europeia do M\u00f3vel para da saborearem um \u201cmanjar dos deuses\u201d.<\/p>\n

Feira dos Cap\u00f5es<\/strong>
\nA celebrar 300 anos, no dia 13 de Dezembro, realiza-se a tradicional \u201cFeiras dos Cap\u00f5es\u201d, onde v\u00e1rios produtores de galin\u00e1ceos participam no concurso de melhor cap\u00e3o vivo. Esta \u00e9 uma ocasi\u00e3o \u00fanica para serem apreciados diversos exemplares de rara beleza, alguns exibindo um soberbo porte f\u00edsico. O concurso visa, fundamentalmente, incentivar os criadores de cap\u00e3o a manterem viva esta tradi\u00e7\u00e3o de Freamunde. A Feira dos Cap\u00f5es foi oficialmente institu\u00edda a 3 de Outubro de 1719 por provis\u00e3o d’El-Rei D. Jo\u00e3o V. Os estudiosos indicam-na como costume medieval, pelos relatos de not\u00edcias em documentos do S\u00e9c. XV. O melhor da feira, e o que lhe concedeu a fama e popularidade dos dias de hoje, \u00e9 o imenso mercado de aves que atrai milhares de visitantes \u00e0 Cidade de Freamunde vindos de todo o Portugal e at\u00e9 de Espanha, sobretudo da Galiza.<\/p>\n

Cap\u00e3o de Freamunde – IGP<\/strong>
\nA certifica\u00e7\u00e3o do Cap\u00e3o de Freamunde, com a denomina\u00e7\u00e3o de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida (IGP), resultado do trabalho da Ader-Sousa, tem levado a C\u00e2mara de Pa\u00e7os de Ferreira a apostar na promo\u00e7\u00e3o desta especialidade em diversas capitais europeias, de modo a que o Cap\u00e3o de Freamunde ombreie lado a lado com outras especialidades da gastronomia europeia e mundial.<\/p>\n

Entre 30 de novembro e 13 de dezembro, 14 restaurantes de Pa\u00e7os de Ferreira recebem a XIV Semana Gastron\u00f3mica do Cap\u00e3o \u00e0 Freamunde. Fa\u00e7a j\u00e1 a sua marca\u00e7\u00e3o num dos restaurantes aderentes:<\/strong><\/p>\n

A.Rei.a
\nAid\u00e9
\nAl’Cap\u00e3o
\nCasa Anhinho
\nCasa de S\u00e3o Francisco
\nLareu’s
\nO Gusto
\nO Marceneiro
\nO Tarasco
\nO Telheiro
\nParrilhada
\nRestaurante da Presa
\nS\u00e3o Domingos
\nTapper – Fine Food and Special Drinks<\/p>\n

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