{"id":83651,"date":"2021-01-06T13:09:33","date_gmt":"2021-01-06T12:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/old.adersousa.pt\/?p=83651"},"modified":"2021-01-07T18:13:21","modified_gmt":"2021-01-07T17:13:21","slug":"cibu-in-domo-campanha-de-seguranca-e-sustentabilidade-alimentar-ao-domicilio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.adersousa.pt\/cibu-in-domo-campanha-de-seguranca-e-sustentabilidade-alimentar-ao-domicilio\/","title":{"rendered":"Cibu in Domo: campanha de seguran\u00e7a e sustentabilidade alimentar ao domic\u00edlio"},"content":{"rendered":"

Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura, uma alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o segura consiste em garantir que \u201ctodas as pessoas possuem sempre acesso f\u00edsico, social e econ\u00f3mico a alimentos em quantidade e qualidade (variedade, diversidade, composi\u00e7\u00e3o nutricional e seguran\u00e7a) de forma a garantir as suas necessidades nutricionais e as prefer\u00eancias alimentares para uma vida ativa e saud\u00e1vel; um ambiente sanit\u00e1rio; cuidados de sa\u00fade adequados; educa\u00e7\u00e3o e conseguem reduzir ou eliminar perdas e desperd\u00edcios durante a produ\u00e7\u00e3o alimentar, processamento e consumo.\u201d<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

De acordo com as estimativas da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO), 600 milh\u00f5es de pessoas adoecem e 420 mil morrem, anualmente, globalmente, na sequ\u00eancia da ingest\u00e3o de alimentos contaminados.<\/p>\n

A redu\u00e7\u00e3o de perigos nos alimentos, para al\u00e9m de tornar os alimentos seguros ao consumo, contribui tamb\u00e9m para uma redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcios alimentar.\u00a0 No nosso pa\u00eds, o desperd\u00edcio alimentar, ocorre maioritariamente a n\u00edvel do retalho e do consumidor final.<\/p>\n

A sustentabilidade alimentar numa habita\u00e7\u00e3o \u00e9 garantida n\u00e3o s\u00f3 pela seguran\u00e7a alimentar e pela minimiza\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio mas tamb\u00e9m, pelo exerc\u00edcio de dietas nutritivas, saud\u00e1veis, acess\u00edveis e com preocupa\u00e7\u00f5es ecol\u00f3gicas, pelos indiv\u00edduos de uma mesma habita\u00e7\u00e3o. O excesso de ingest\u00e3o de alimentos altamente cal\u00f3ricos aliados, por vezes, a uma baixa atividade f\u00edsica, conduzem a doen\u00e7as como o cancro, diabetes e problemas cardiovasculares.<\/p>\n

O consumo local e sazonal e a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola em modo biol\u00f3gico promovem o consumo de alimentos mais saud\u00e1veis e ecol\u00f3gicos. O consumo local exige uma menor utiliza\u00e7\u00e3o de recursos e os alimentos s\u00e3o mais ricos, a n\u00edvel nutricional, pois s\u00e3o produzidos em condi\u00e7\u00f5es ambientais \u00f3timas. O modo de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gico \u00e9 um m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o que tem como princ\u00edpios a conserva\u00e7\u00e3o de recursos como o ar, solo e \u00e1gua e a biodiversidade.<\/p>\n

O Cibu in Domo surge no \u00e2mbito da tese de doutoramento Food Safety Innovation and Local Farming que est\u00e1 a ser desenvolvida entre a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Cat\u00f3lica do Porto, o projeto Prove, a Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento das Terras Altas do Homem, C\u00e1vado e Ave (ATAHCA) e a Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Rural das Terras do Sousa (Ader-Sousa). A Phenix Portugal tamb\u00e9m se juntou ao projeto de forma a ajudar a consciencializar para o desperd\u00edcio alimentar na popula\u00e7\u00e3o. O projeto pretende capacitar o consumidor final, para a manipula\u00e7\u00e3o correta dos alimentos preparados e confecionados em sua casa, evitando o aparecimento de doen\u00e7as alimentares e o desperd\u00edcio alimentar, ao mesmo tempo que adquire conhecimento para seguir uma dieta nutricional sustent\u00e1vel e adequada. Pretende, tamb\u00e9m, promover o consumo de produtos locais e sazonais, da mesma forma que os promotores percecionam e analisam as reservas, que por vezes existem no consumidor em aderir a este tipo de circuito de consumo.<\/p>\n

Caso tenham interesse em participar e conhecer mais o projeto, a primeira etapa passa por responderem a um inqu\u00e9rito no Google Forms<\/a> e depois ser\u00e3o contactados por um elemento do projeto que vos ir\u00e1 explicar todas as condi\u00e7\u00f5es de participa\u00e7\u00e3o. O programa \u00e9 feito via online e em grupo.<\/strong><\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es, contactem-nos atrav\u00e9s do email cibuindomo@gmail.com<\/a> ou contacto m\u00f3vel 930 674 480.<\/p>\n

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